Kristian Lambrechts er utdannet kokk og var kjøkkensjef på Trattoria Popolare i Oslo i fem år. Han har en teft for gode smaker og kombinasjoner og ble en spesialist på italienske retter. Restauranten ble særlig berømt for Lambrechts’ ravioli med oksehaleragu. I 2016 ga han ut mat- og reiseboka Italia. En matsafari sammen med Jon Berg, og i 2020 ga han ut håndverkskokeboka Pasta. Ekte italiensk håndverk. Bildene i begge bøkene er tatt av fotograf Paul Paiewonsky.